辣媽的幸福世界

 DIY~ 古早味破布子  

老公 ~ 從農場帶回了 10斤破布子    

光撥取 破布子果實 ...就費了 好幾個小時  

10斤 的 破布子 

剝到 ...只剩  一個臉盤量    

破布子  +  水 => 小火熬煮   

撈除 ~ 泡沫渣渣  

熬煮過程中... 偶而 要攪動 

( 才不會 黏鍋底 )   

大約  ~煮2小時...至 濃稠狀 

測試 ~ 把 煮熟ㄉ 破布子 ...丟擲於牆壁 

有黏住.不會掉落 ~ 就表示 有煮熟透了  

破布子  =>瀝出多餘水分   

取出部分 ...放在 碗中    

加入  飽和食鹽水 =>重複擠壓出 多餘水份

至 ... 成 硬塊狀 

有 做成功耶!   

感覺 ~ 還不賴!  

另外 ~ 準備 一鍋醬汁

(蔭油2罐+蔭鼓+冰糖200g+嫩薑片)   

醬汁=>煮滾後+剩餘ㄉ破布子...再煮 20分鐘      

熬煮時 ...切記一定要  攪動     

將將將  ...  蔭油破布子 ~完成喽!  

為了 這一鍋  ~我們手工製作  整整7小時  

真是 ... 累人ㄚ    

10斤ㄉ破布子  ~   

只能製作出...  3個塊狀破布子 

和 9罐蔭油破布子   

入冰箱 醃製3天後  ...就可以拿來  作料理    

破布子蒸鱈魚    

破布子炒水蓮   

破布子烘蛋   

哈哈哈 ~ 

DIY破布子初體驗 ... 大成功ㄛ